1、專業(yè)建設(shè)

“食品營養(yǎng)與健康”微專業(yè)重點依托我校食品科學(xué)與工程專業(yè)來開設(shè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)是中德合作共建專業(yè)，安徽省一流本科專業(yè)建設(shè)點，省級校企合作實踐教育基地，安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工體系果蔬加工崗位依托單位，合肥小漿果加工綜合試驗站，具有“食品與營養(yǎng)”專業(yè)碩士學(xué)位授予點?！?/span>食品營養(yǎng)與健康”微專業(yè)擁有一支以教授為核心、中青年博士為主體、知識結(jié)構(gòu)合理的師資隊伍。

2、專業(yè)特色

“食品營養(yǎng)與健康”微專業(yè)是為響應(yīng)“健康中國”國家戰(zhàn)略、踐行大食物觀和新時代食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級需求設(shè)立的食品科學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等多學(xué)科交叉融合的新興前沿專業(yè)。該專業(yè)聚焦于探索食品與營養(yǎng)健康關(guān)系、飲食健康管理方式方法，以及營養(yǎng)健康食品研發(fā)等前沿領(lǐng)域和實際應(yīng)用，旨在從食品角度守護(hù)生命健康，助力大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3、培養(yǎng)目標(biāo)：

深度研習(xí)營養(yǎng)學(xué)核心知識，掌握人體所需各類營養(yǎng)素的代謝過程、生理功能以及不同人群的營養(yǎng)需求特點。

熟知食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的前沿動態(tài)，包括新的營養(yǎng)成分發(fā)現(xiàn)、營養(yǎng)健康相關(guān)政策法規(guī)以及功能性食品、特醫(yī)食品等新興食品領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，確保學(xué)生知識體系與時俱進(jìn)。引導(dǎo)學(xué)生形成批判性思維，對傳統(tǒng)與新興的食品營養(yǎng)理念、研究成果能夠理性分析，辨別真?zhèn)?，不盲目跟從，敢于對現(xiàn)有理論和技術(shù)提出質(zhì)疑與創(chuàng)新見解。

鼓勵學(xué)生積極參與科研項目、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽等活動，培養(yǎng)其創(chuàng)新思維與解決實際問題的能力，能夠針對食品營養(yǎng)與健康領(lǐng)域的痛點（如食品營養(yǎng)成分流失、營養(yǎng)不均衡等問題），探索新的解決方案，開發(fā)創(chuàng)新性的食品產(chǎn)品或服務(wù)模式。增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感，關(guān)注社會不同群體的營養(yǎng)健康問題，積極參與社區(qū)營養(yǎng)科普活動、公益健康項目等，如深入社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)知識講座、為貧困地區(qū)兒童提供營養(yǎng)改善方案，提升公眾對食品營養(yǎng)與健康的認(rèn)知水平，助力社會整體健康素養(yǎng)的提升。

具備較強(qiáng)的團(tuán)隊協(xié)作與溝通能力，能夠在食品企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研院所、健康管理機(jī)構(gòu)等不同場景下，與團(tuán)隊成員、客戶、合作伙伴等進(jìn)行有效溝通與協(xié)作，共同推進(jìn)食品營養(yǎng)與健康相關(guān)項目的順利開展。

4、課程設(shè)置

5、學(xué)院招生聯(lián)系人及聯(lián)系方式

聯(lián)系人：顧泉

聯(lián)系方式：0551-62158526

郵箱:guq@hfuu.edu.cn

6. 教學(xué)成果